INNOVACIÓN
HULLinFOOD
Unión Nuts, SCCL lidera y coordina el proyecto HULLinFOOD: Ingredientes bioactivos para alimentos nutracéuticos y funcionales a partir de subproductos de capota de almendra con un enfoque de cero residuos en un sistema de biorrefinería en cascada, conjuntamente con el centro tecnológico LEITAT.
El proyecto HULLinFOOD busca ofrecer soluciones a dos de los grandes desafíos que enfrenta la sociedad moderna: (i) la necesidad de alimentos saludables y funcionales para abordar el aumento global de enfermedades y (ii) la necesidad de transición de un modelo de negocio lineal hacia uno circular, mejorando el impacto ambiental de los sistemas industriales. A partir de estos desafíos, surge una nueva estrategia innovadora y sostenible: la valorización de la capota de la almendra (subproducto del procesamiento de la almendra) como nueva fuente de ingredientes alimentarios con propiedades antioxidantes, antimicrobianas, antiinflamatorias, antihipertensivas, hipoglucemiantes y/o hipocolesterolémicas. La capota de almendra es un subproducto rico en compuestos bioactivos de alto valor añadido. Sin embargo, actualmente se emplea principalmente como forraje para el ganado o como biomasa para la generación de electricidad. Por lo tanto, su uso potencial como fuente de compuestos bioactivos para el consumo humano sería altamente beneficioso, aumentando la disponibilidad de ingredientes alimentarios sostenibles, resilientes, seguros y saludables mediante la implementación de estrategias circulares y procesos de valorización que conviertan la capota de almendra en ingredientes funcionales y nutracéuticos innovadores y naturales.
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Proyecto CPP2022-010079 financiado por:
GO REGEN_ALMOND
Unió Nuts, SCCL lidera y coordina el proyecto REGEN_ALMOND: Viabilidad medioambiental y económica de la implantación de prácticas de agricultura regenerativa en el cultivo tradicional y ecológico de almendros, conjuntamente con Vivers Viladegut, SL y Ecoconreus.CAT, SCCL y con la participación del IRTA como centro tecnológico.
Las cadenas alimentarias mundiales, la competencia de los mercados y los procesos industriales han aumentado considerablemente la productividad del sector agrícola, pero los retos medioambientales y de sostenibilidad siguen siendo grandes. Los campesinos y sus cooperativas, y el mundo agrícola en general, tienen la oportunidad y la responsabilidad de proteger el territorio mientras cumplan el propósito de alimentar a la población de forma segura, responsable y de forma sostenible. Su estrategia de sostenibilidad se centra en tres prioridades estratégicas: el clima, la tierra y el agua y las personas. Cada una de estas prioridades tiene un enfoque claramente definido para avanzar en cadenas de suministro resilientes, generar valor compartido para los clientes e impulsar cambios positivos en las comunidades operativas y de abastecimiento. Una de las opciones que existe para conseguir estos objetivos es adherirse a una gestión agroecológica, que tiene la premisa de mantener los rendimientos a la vez que ofrece beneficios ecológicos adicionales, utilizando prácticas como son las de no labrar la tierra en exceso, la adición de cubierta vegetal, la aplicación de enmiendas orgánicas del suelo y la idea de balance perturbaciones biofísicas externas como pueden ser la erosión, las sequías, las plagas, etc. Otra de las opciones que actualmente se está implantando para replantearse que los sistemas agrícolas y alimentarios sean más resilientes y sostenibles es la agricultura regenerativa, que tiene como objetivo racionalizar los recursos, haciendo las cosas mejor con menos. La idea se basa en alimentar a los cultivos correctamente, intentando no sólo no empobrecer los suelos, sino que, con la idea de regenerarlos, reduciendo además las emisiones y el impacto en la biodiversidad.
El objetivo principal del proyecto es demostrar la viabilidad medioambiental y económica de la implantación de prácticas de agricultura regenerativa en 4 fincas de almendros de diferente tipología (riego, secano, convencional y ecológico), situadas en diferentes comarcas de las provincias de Lleida y Tarragona y que parten de realidades y problemáticas distintas.
Actuación del Plan estratégico de la PAC 2023-2027 cofinanciado por:
GO REGSUNUT
Unió Nuts, SCCL participa en el proyecto REGSUNUT: Supervivencia del cultivo del avellano en el Camp de Tarragona: Valor de las aguas residuales depuradas como complemento de los recursos hídricos convencionales, conjuntamente con la Comunitat de Regants del Pantà de Riudecanyes que lidera el proyecto y con la participación del IRTA como centro tecnológico y coordinador.
La situación de sequía actual que sufre el Camp de Tarragona en los últimos años, no sólo amenaza reducir significativamente la producción y calidad de avellana de la zona, las cuales están estrechamente relacionadas con el agua que reciben durante la temporada, sino también matar árboles y obligar a replantar plantaciones enteras. La reducida disponibilidad de agua para riego en las comarcas del Camp de Tarragona es un factor limitante para la rentabilidad del sector de la avellana, y es necesario explorar otras fuentes alternativas de agua como el agua residual depurada de núcleos urbanos para evitar pérdidas de producción y calidad debidas al estrés hídrico y utilizando una fuente de agua que hasta ahora se considera una fuente de agua. Así pues, el objetivo general del proyecto es validar el uso de aguas residuales depuradas en avellano para estudiar su respuesta fisiológica y agronómica y poder recomendar o no su uso y conocer si son una oportunidad para aumentar la competitividad del sector y su adaptación al cambio climático.
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Actuación del Plan estratégico de la PAC 2023-2027 cofinanciado por:
GO OLIV.PODA_COOP
Unió Fruits, SCCL participa en el proyecto OLIV.PODA_COOP: Mejora de la rentabilidad y la eficiencia en el uso de agua del olivar tradicional en Cataluña mediante una nueva técnica totalmente mecanizada, conjuntamente con las cooperativas Agrícola del Camp de Santa Bàrbara, SCCL, y COSELVA, con la participación del IRTA como centro tecnológico y la FCAC como coordinador.
El objetivo principal de este proyecto es evaluar la aplicación de poda totalmente mecanizada en el cultivo del olivo, determinando su eficacia en la optimización del crecimiento vegetativo y la producción de plantaciones tanto intensivas como tradicionales de olivo. Se pretende pues comparar este sistema con el sistema de poda convencional en moto sierra a nivel agronómico, productivo y económico.
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Actuación del Plan estratégico de la PAC 2023-2027 cofinanciado por:
GO GEO-CROP
Unió Fruits, SCCL participa i lidera el proyecto GEO-CROP: Herramienta para identificar los mejores cultivos para optimizar la competitividad y resiliencia al cambio climático de las explotaciones con un sistema de geo-referencia per píxeles, conjuntamente con Ametller Origen y con la participación de la UPC como centro tecnológico y el FoodService Cluster como coordinador.
El objetivo del proyecto es simplificar los procesos de la cadena, desarrollando una herramienta digital única, que pueda convertirse en un instrumento que permita georeferenciar con un sistema de orientación cartográfica una serie de información proveniente de datos de acceso abierto y de las explotaciones agrícolas. Estos datos deben alimentar toda una serie de nuevos algoritmos de creación de índices significativos por las explotaciones utilizando metodologías de Inteligencia Artificial. La visualización y análisis de los índices debe ayudar a los productores y administraciones en la toma de decisiones de la planificación de cultivos al aire libre, principalmente frutales y huerta. Además, se trabajará en la clusterización o agrupación de cuadrículas en función de la vocación agrícola de las zonas de estudio, con el fin de impulsar una actividad agrícola competitiva y resiliente al cambio climático.
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Actuación del Plan estratégico de la PAC 2023-2027 cofinanciado por:
GO FERTIMSART
Unió Fruits, SCCL participa en el proyecto FERTIMSART: Implementación de una herramienta de fertirrigación inteligente mediante nuevas tecnologías basadas en la sinergia de los gemelos digitales, teledetección y sensores, para mejorar la productividad hídrica y económica de almendros y pistacheros jóvenes, conjuntamente con Eurospistachios Catalunya SLU., y con la participación del IRTA como centro tecnológico y como coordinador.
El objetivo principal del proyecto es demostrar cómo se puede solucionar, de forma efectiva y práctica, el problema de la gestión de la fertiirrigación en grandes fincas comerciales de pistacho y almendro con mucha variabilidad espacial, para lograr la máxima eficiencia y productividad hídrica y nutricional, además de una rápida entrada en producción, sobre todo pensando en situaciones de posibles sequías futuras, donde pueden existir nuevas restricciones en el riego.
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Actuación del Plan estratégico de la PAC 2023-2027 cofinanciado por:
GO SAN-PROT
Unió Origen, SCCL participa y lidera el proyecto SAN-PROT. Estudio de la recuperación de la proteína en el orujo de aceite, conjuntamente con Andrés Pintaluba SA y Ingredalia SL., y con la participación d’Eurecat como centro tecnológico y el Clúster INNOVAC como coordinador
El proyecto SAN-PROT aborda la problemática de la creciente demanda de proteína para el 2050 mediante el desarrollo de nuevas fuentes de proteínas alternativas derivadas de subproductos agrícolas, que contribuyen a la sostenibilidad ambiental. El objetivo principal del proyecto es valorizar el residuo de extracción de aceite de oliva, conocido como orujillo, como una nueva fuente de proteína para diversas aplicaciones
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Actuación del Plan estratégico de la PAC 2023-2027 cofinanciado por:
CIRPOL
Unió Origen SCCL. lidera y participa en el proyecto de la Agència de Residus de Catalunya CIRPOL: Nuevos modelos de negocio circulares basados en la sustitución de aditivos antioxidantes de síntesis por polifenoles obtenidos de forma sostenible a partir de subproductos agroalimentarios.
El proyecto tiene por objetivo la sustitución de aditivos alimentarios de síntesis química por polifenoles obtenidos utilizando una tecnología innovadora para la recuperación de productos de alto valor añadido (polifenoles) a partir de subproductos generados del sector agroalimentario (uva, aceituna, frutos secos y algarroba) promoviendo la economía circular.
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VISENSEFILM
Unió Origen SCCL. lidera y participa en el proyecto de la Agència de Residus de Catalunya VISENSEFILM: Ecodiseño y reducción del film plástico retráctil utilizado en la cadena vitivinícola.
El proyecto quiere implementar, de forma integrada y completa, la metodología de ecodiseño en el sector vitivinícola. Para ello, se trabajará en un caso concreto de ecodiseño y reducción del film plástico retráctil empleado en la cadena vitivinícola durante la fase de embalaje de las cajas con botellas de vino para su distribución hasta los clientes.
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LIFE CYCLOPS
Unió Origen SCCL, y Unió Nuts SCCL, participan en el proyecto europeo Life CYCLOPS: Recuperación de polifenoles a partir de residuos de la industria del aceite y del vino.
LIFE CYCLOPS tiene como objetivo demostrar técnica y económicamente una tecnología sostenible para recuperar y valorar los polifenoles de los residuos de la industria del aceite de oliva y del vino, fomentando un modelo de economía circular y residuo cero.
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“LIFE CYCLOPS es un proyecto europeo cofinanzado por el programa LIFE (LIFE21/ENV/ES/CYCLOPS 101074544), el instrumento de financiación de la Unión Europea para el medio ambiente y la acción por el clima.”
QUALINUT
Unió Fruits, SCCL. lidera y participa en el Grupo Operativo QUALINUT: Análisis y mejora de los puntos críticos de los procesos de transformación de la almendra.
El objetivo principal del proyecto es identificar y describir los principales condicionantes y defectos originados por las nuevas variedades de almendra en la industria y estudiar si algunos de ellos se pueden corregir mediante adaptaciones en el manejo agronómico en campo. Este conocimiento permitirá disponer de información relevante, mejorando los procesos industriales en los cuales intervengan las nuevas variedades y así poder incrementar la rentabilidad económica de la industria procesadora.
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“Proyecto finanzado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020”
FRUHPH
Unió Origen, SCCL. participa en el Grupo Operativo FRUHPH: Aplicación de las Ultra Altas Presiones por Homogeneización en zumos de Fruta y vinos para la mejora de la calidad y la conservación sin aditivos.
El objetivo principal del proyecto es el testado de la tecnología de las Ultra Altas Presiones (UHPH) como tecnología física, no térmica, para la estabilización de bebidas de origen vegetal como es el vino, los zumos y concentrados para reducir el uso de conservantes y mejorar sus características organolépticas.
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“Proyecto finanzado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020”
XAPFREE
Unió Fruits, SCCL. participa en el Grupo Operativo XAPFREE: Control integral y sostenible de la mancha bacteriana para minimizar el impacto económico y ambiental en almendro y melocotonero.
El objetivo principal de este proyecto consiste en mejorar la eficiencia en el control de la mancha bacteriana en almendro y melocotonero, reduciendo así, la dependencia de los fitosanitarios.
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“Proyecto finanzado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020”
+EXTROL
Unió Fruits, SCCL. lidera y participa en el Grupo Operativo +EXTROL: Estudio y aplicación de sistemas innovadores de extracción de aceite de oliva.
El objetivo principal del proyecto es incorporar nuevas tecnologías extractivas para mejorar el proceso extractivo del aceite de oliva virgen que se desarrolla en las almazaras de las empresas agroalimentarias del sector. Esta mejora pasaría también por la automatización y monotorización de todas las etapas de extracción, con la idea de obtener los más elevados rendimientos de un producto con la máxima calidad y a la vez reduciendo los costes del proceso.
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“Proyecto finanzado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020”
POLIAPIG
Unió Fruits, SCCL participa en el proyecto PolIAPig – Implementación de la IA en una granja experimental como herramienta para monitorizar la mejora de la salud en lechones alimentados con subproductos vitivinicolas ricos en polifenoles. Pueden encontrar más información aquí.
Este proyecto ha recibido financiación del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo dentro de la convocatoria de 2022 del programa de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) para contribuir a la mejora de la competitividad de la industria española.
EFENERVI
Unió Origen, SCCL ha participado en el proyecto EFENERVI: Eficiencia ENERgética en el sector Vitivinícola. El proyecto EFENERVI tiene como principal objetivo la evaluación y desarrollo de pruebas piloto para optimizar las estrategias de implantación de fuentes de energías renovable de manera híbrida y de mejora de su operación para maximizar la eficiencia energética en el proceso de elaboración de vinos y cavas. El sector vitivinícola debido a la temporalidad de su proceso productivo presenta demandas energéticas en diferentes etapas del proceso de elaboración que no son constantes a lo largo del tiempo. Es por este motivo que el suministro con fuentes de energías renovables, algunas de las cuales se ven influenciadas por condiciones climáticas, así como también, el uso sostenible de los recursos energéticos es un reto para las empresas del sector del vino y del cava. Podrá encontrar más información aquí.
“Proyecto finanzado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020”
PREDIVI
“Proyecto finanzado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020”
ALMON
Unió Nuts, SCCL ha participado en el proyecto GO-ALMON: Claves para mejorar el manejo de la moniliosis en almendros.
En el proyecto GO-ALMON se ha estudiado la epidemiología de la moniliosis en almendros de la zona productora del Valle del Ebro, identificando el agente causal, monitorizando su presencia en material vegetal infectado y avaluando su sensibilidad a los principales productos fungicidas utilizados para el manejo intensivo de este cultivo, determinando la importancia de los daños causados por la Monilinia spp. en el almendro y los factores que contribuyen.
Más información aquí.
“Proyecto finanzado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020”
Proyecto de Valorización de la pulpa de algarroba
Obtención de harinas, fibras, azúcares de bajo índice glucémico y taninos a partir de la pulpa de la algarroba. Estos productos tienen aplicaciones alimentarias en el sector del pan, bollería, repostería, cereales, confitería, industria vitivinícola, petfood, farmacia, alimentación infantil y deportiva.
Proyecto de mejora genética de la variedad de almendra marcona
Fincas experimentales
Comunidad de alimentación Innoàpat
Unió participa en los siguientes proyectos:
Ketrenovin
«Investigación y Aplicación Experimental de la Biotecnología como a KET clave en la Obtención de Nuevos Ingredientes de Alto Valor Añadido para el Sector Agroalimentario». Proyecto financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional de la Unión Europea en el marco del Programa Operativo FEDER 2014-2020, con número de expediente COMRDI15-1-0028. Más info
Microbiota
«Nuevos Ingredientes Moduladores de la Microbiota aplicando Biotecnología, Ómicas y Big Data». Proyecto financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional de la Unión Europea en el marco del Programa Operativo FEDER 2014-2020, con número de expediente COMRDI15-1-0029. Más info
+ InfoFiberox
Cereales de desayuno
Grupo Operativo de Detección y Erradicación de la Almendra Amarga
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